Stuertsyndromet

Søk i denne bloggen

Porchetta.

desember 19, 2014

Hent link
Facebook
X
Pinterest
E-post
Andre apper

Så blei blei det publisert noe i 2014 også.

Hent link
Facebook
X
Pinterest
E-post
Andre apper

Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg

Om plommer og oliven

I sommer snublet jeg over en morsom oppskrift i Viestads artikkelserie "Det beste jeg vet" nemlig Plommeoliven. Oppskrift finner du på også her . Jeg skal innrømme at jeg prøvde dette mer av nysjerighet enn brennende lyst på syltede plommekart. Nå har plommekarta stått på benken i snart 6 mnd og jeg må innrømme at fra å være ve syrlige så begynner de nå å blir bedre og bedre. Så dette er kanskje et bevis på at man en del ganger bare må ta tiden til hjelp, og ikke minst være litt tollmodig. Plommeoliven Plommekart Saltlake 10% Vann God eddik Olivenolje Hvis du har plommekart på størrelse med oliven, er det godt å sylte dem. Det tar tid, for de må saltes i en ukes tid. Resultatet er overraskende godt, som litt syrlige oliven. Ha plommekartene på et glass, hell over vann og omtrent 10 prosent salt, det vil si 50 gram salt for 5 desiliter vann. Bytt vann daglig inntil plommene er litt for salte og ikke lenger så syrlige. Vann dem ut i et døgn eller så til den er sånn ...

Bibringe i gryta

Brodern var på besøk i dag, så det ble litt lite tid til å skrive noe. Men det var tid til å lage en fantastisk gryte Enkel og god oksegryte. 600 g oksekjøtt - mørbrad, bankekjøtt eller bibringe Smør til bruning 1 kvast rosmarin 1 kvast timian 1 laubærblad 2 løk 2 gulrøtter 1/2 purre 1/2 sellerirot 60 g smør 40 g mel 1 l vann Salt og pepper 1 kvast bladpersille Skjær kjøttet i terninger, og brun dem i smør i ei panne. Ha dem over i ei gryte, og tilsett vann. La det koke med rosmarin, timian og laubærblad i 30 minutter på svak varme. Skjær grønnsakene i grove biter, og brun dem i smør i den panna du stekte kjøttet. Tilsett mel og vend det inn. Tilsett oksekjøttet i panna, og spe med vannet. Dersom du ikke har panne med høye nok kanter, kan du ha de stekte grønnsakene over i gryta, riste ut melet med litt av krafta i et glass med lokk, og så jevne det i kjelen. La det småputre på svak varme i 30 minutter. Dersom det blir for tykt, sper du bare med litt mer vann. Smak til med salt og p...

Forlorene fiskekaker

Fiskekaker har vært noe som har byd på utfordring her hos Stuertsyndromet tidligere, utfordringen har nemlig vært å få tak i fersk nok fisk. Denne retten byr ikke på slike utfordringer. Den utfordrer istedet min forståelse av hva man kan kalle en fiskekake. Jeg skal gå med på at det er fisk i den,men jeg vi hardnakket hevde at dette må være mitt første møte hva jeg vil kalle "Forlorne fiskekaker". Men selv om fisken i en viss grad er fraværene , så er disse "fiskekakene" virkelig gode. Fiskekaker av røket ørret med smørfrest spinat 3 middels store poteter, skrelt 3 vårløk, finhakket 300 g røkt ørret, skinn og bein fjernet 1 liten bunt dill, finhakket 3 ss finhakket gressløk Salt og pepper 2 egg 1 dl olje 3 ss smør 800 g spinat, grundig skylt Halve sitroner Skjær potetene i biter. Ha dem i en kjele med saltet, kaldt vann, og kok opp. Skru ned varmen, og la dem småkoke til de er møre. Slå ut kokevannet og mos potetene Ha vårløk, rø...

Drevet av Blogger