Bibringe i gryta

Brodern var på besøk i dag, så det ble litt lite tid til å skrive noe. Men det var tid til å lage en fantastisk gryte

Enkel og god oksegryte.

600 g oksekjøtt - mørbrad, bankekjøtt eller bibringe

Smør til bruning

1 kvast rosmarin

1 kvast timian

1 laubærblad

2 løk

2 gulrøtter

1/2 purre

1/2 sellerirot

60 g smør

40 g mel

1 l vann

Salt og pepper

1 kvast bladpersille

Skjær kjøttet i terninger, og brun dem i smør i ei panne. Ha dem over i ei gryte, og tilsett vann. La det koke med rosmarin, timian og laubærblad i 30 minutter på svak varme. Skjær grønnsakene i grove biter, og brun dem i smør i den panna du stekte kjøttet. Tilsett mel og vend det inn. Tilsett oksekjøttet i panna, og spe med vannet. Dersom du ikke har panne med høye nok kanter, kan du ha de stekte grønnsakene over i gryta, riste ut melet med litt av krafta i et glass med lokk, og så jevne det i kjelen.

La det småputre på svak varme i 30 minutter. Dersom det blir for tykt, sper du bare med litt mer vann. Smak til med salt og pepper, og sjekk at kjøttet er mørt nok. Server gryteretten i dype tallerkner, og pynt med finhakket bladpersille.