Viss i tvil, kok det i vin.

Når man er i tvil om hva man skal ha til middag, kok noe i vin.

Lammegryte

1 1/4 kg lammebog

1 ss hvetemel

250 g bacon

Salt og pepper

1 boquet garni ( suppekvast) av 1 laubærblad, 1 timiankvist,5 persillestilker

4 ss smør

1/2 kg sjampinjong

1/2 kg små sylteløk

1 flaske rødvin

Del kjøttet i serveringsstykker, og ved det i hvetemel,. Steik baconet i ei gryte, og tilsett kjøttet. Brun godt, og krydder med salt og pepper. Legg i suppekvasten, og tilsett så mye vin at det dekker kjøttet. Kok opp og la kjøttet trekke under lokk i en time.

Smelt smøret i en panne, og surr sopp og løk på middelsvarme i 5 minutter. Ha sopp og løk over i gryta, og la det hele trekke videre i en time. Server med poteter samt grønnsaker.