Torsk med salvie og tomat

Torsk med salvie og tomat

1 liten torsk, ca 600 til 800 gram

2 ss smør

2 ss salvie

2 fedd hvitløk, presset

1 laubærblad

1 ss kapers

Safeten av 1/2 sitron

Olivenolje

2 - 3 tomater i skiver

Legg torsken i isvann i 15 minutter før du tilbereder den . Da blir den fastere i fisken. Varm smør i en liten gryte. Stek smør og salvie i 2 til 4 minutter, til salviebladene har gitt bort mye smak. Ha fiskeskiver, laubær og eventuelle kapers. La det steke på middels høy varme i 5 minutter. Ha i stronsaft og tomatskiver., sett på lokk og la trekke i videre i 3 - 5 minutter før du serverer. Server sammen med salat, poteter eller grønnsaker du liker.