Kålens mangfoldighet.

Hva annet kan man si enn And, kinakål og Søndag. En glimrende kombinasjon.

Andebryst med honning og stekt kinakål

4 andebryst

1 ts femkrydder

1 ts salt

2 ss smør

750 g kinakål, finsnittet

Salt og pepper

2 ss honning

Saften av 2 appelsiner

Snitt skinnet på andebrystene i rutemønster med en skarp kniv. Gni femkrydder og litt salt inn i skinnet.

Smelt smøret i en stekepanne på moderat varme, og ha i kålstrimlene i pannen. Stek kålen i noen minutter, til den er mør og litt blank. Smak til med salt og pepper, og skru ned til svak varme.

Drypp honningen over andebrystene, og sett dem i ovnen 200 grader i 15 minutter. Sjekk at brystene er ferdig . Dekk til med aluminiumsfolie, og la dem hvile en liten stund. Skjær kjøttet i tynne skiver.

Server andekjøttet med kålen og en sprut nypresset appelsinsaft.