http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5245775163425191379&postID=6159841116048966450Illsint pasta med sterk smak er aldri feil særig når resultatet blir så bra som i Penne Arrabbiata. Det gjør heller ingen ting at denne rabiate retten både går raskt, og er lett å lage.
Penne Arrabbiata
6 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
1/2 chili, uten frø, hakket
800 g hakket tomat fra boks, avsilt
500 g glatt penne
1 ss hakket bladpersille
Salt og pepper
Varm oljen i en stekepanne, tilsett hvitløk og chili og stek til hvitløken er brun. Ta opp hvitløken og kast den. Tilsett toamtene og la dem stå og surre i 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
Kok samtidig pastaen i riklig med kokende lettsaltet vann til den er al dente. Sil av pastaen, ha den i stekepanna og vend sammen.
Legg retten på et varmt serveringsfat, og dryss persille over.
Arrabbiata betyr sint - bruk så mye chili at det blir "sting" i smaken
9 kommentarer:
Hei, Magne fra VG Nett her. Nå har jeg lagt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG.
Jøss, det var trivelig
Steker du hvitløksfeddene hele før du fjerner dem?
Spennende. Når jeg lager arrabiata finhakker jeg
hvitløken og bevarer den i sausen. Jeg bruker to
hele ferske piri-piri som gis to snitt hver på langs,
og så lar jeg disse ligge og koke i sausen til den
er sterk nok, og jeg kan fjerne chiliene.
Deler feddene i to. Høres bra ut med piri-pri.
Den retten må prøves.... men jeg synes ikke en 1/2 chili uten frø er noe særlig "rabiat". Hva slags chili benytter du i retten?
Oppskriften sier 1/2 chil,jeg sier ha oppi nok til å få det passe "stinget".
Arrabbiata betyr sint ikke rabiat. På samme måte som Sospetto ikke betyr suspekt men mystenkt...
Mvh.
Romolo
Jeg tror du dummer deg ut anonym, for jeg tror ikke at "rabiat italiener" var oversettelse av Arrabbiata, som du ser under så skrev han "illsint pasta med sterk smak", han skrev også på slutten av innlegget "Arrabbiata betyr sint - bruk så mye chilli at det blir sting i smaken", så han er klar over hva Arrabbiata betyr.
SÅ det å prøve å "vise" seg ved å skrive ting som at suspekto ikke betyr suspekt blir bare latterlig.
Hvem dummet seg ut? Jo, du.
Flott innlegg forresten, Arrabbiata pasta er nydelig :D
det hørtes bare supergodt ut!! jeg lagrer nettadressen, dette blir middag i morgen. gleder meg :))
-kristin
Legg inn en kommentar