Dette er en suppe som det er lenge siden jeg har lagd, men den er veldig god. Særlig på dager du føler deg litt på skakke og forkjølelsen lurer rundt hjørnet.
Purre, sjampinjong, chili og sitrongress suppe med mandler
6 dl kylling eller hønsekraft
1/2 purre
5 cm sitrongress
3 chili
100 g sjampinjong
75 g mandler
2 ss olivenolje
pepper
Skoll mandlene i vann og fjern skallet, la dem tørke. Rist de tørre mandlene i en tørr panne. Kutt opp sjampinjongen i skiver og stek dem på sterkvarme. Legg dem til side og vent til suppa er ferdig.
Kok opp kraften. Du kan også bruke buljongterninger viss du ikke har mulighet eller tilgang til hjemmelaget kraft. Kutt opp purre i tynne skiver, skjør sitrongresset i tynne strimmler og hakk opp chilien behold frøene viss du vil ha suppa skikkelig sterk. Legg purre, sitrongress og chili i den kokkende krafta sammen med olivenolje. Skru ned å la ingrediensene trekke i fire minutter.
Krydder med grovkvernet pepper til du får den ønskede smak Tilsett de ristede mandlene og de stekte sjampinjong bitene og server sammen med brød
2 kommentarer:
Hei Bjarne! Informative, kreative og gode mattips! Ser at du driver med "lidenskapen din"!
Lite tips fra meg til deg som er/var litt forkjølet:
Ingefærshot
* Riv ingefær, press ut saften.
* Tilsett lik mengde ferskpresset lime/sitron
* Tilsett minre enn en halvteskje (kommer ann på mengde ingefær- og sitronsaft)
* Bland godt og drikk opp alt på en gang!
Angående vegetarinnlegget ditt:
http://stuertsyndromet.blogspot.com/2010/01/dagen-for-feile.html
Skuffet over at du synes vegetarretter er for kjedelige! Haha...Du kan ta en titt på indiske vegetarretter. Håper du forandrer din mening. http://www.recipedelights.com/indianvegdishes.htm
Synes ikke de er kjedelig, det er mine egene fordommer som kommer til syne
Legg inn en kommentar